Le samedi matin au marché fermier de Carriageworks à Eveleigh, une cliente régulière garnit son chariot de sacs en filet avant que les étals de poivrons et de fruits à noyau ne soient pris d'assaut. Elle a troqué son dernier rouleau de sacs en plastique fin pour des sacs réutilisables il y a deux étés, une fois que la chaleur de Sydney a fait transpirer les tomates en vrac dans le plastique humide. Ce changement influence désormais toutes ses courses hebdomadaires, du stand de fromage au seau de fleurs près de la sortie.
Qu'est-ce qui motive le changement aux étals de produits frais de Sydney
La Nouvelle-Galles du Sud a interdit les sacs de courses en plastique léger en vertu de la loi de 2021 sur la réduction des plastiques et l'économie circulaire. Les sacs de courses en plastique léger seront interdits en Nouvelle-Galles du Sud à partir du 1 juin 2022, pour les épaisseurs de 35 microns ou moins. Cette règle n'a jamais touché les sacs utilisés pour les tomates, les pommes ou les haricots verts en vrac.
Les directives du secteur confirment directement cette lacune. Les sacs réutilisables pour produits frais en plastique, comme le polyester ou le nylon, ainsi que les sacs pour produits de boulangerie en vrac, ne sont pas concernés par la norme de conception. L'exemption couvre également les sacs sans poignées, ceux que l'on trouve empilés sur des rouleaux au-dessus de la plupart des bacs à fruits.
Au marché fermier de Carriageworks à Eveleigh, cette exemption s'applique chaque semaine. Le marché se tient chaque samedi de 8h à 13h à Carriageworks, Redfern NSW, et réunit plus de 70 étals proposant des produits bio, des spécialités artisanales et des fleurs fraîches. Le plastique fin y est légal, mais de nombreux commerçants et clients utilisent désormais leurs propres sacs en filet ou en tissu, surtout une fois que l'humidité estivale s'installe.
Qui est touché par le changement : clients, commerçants et détaillants
L'échange touche plus d'un groupe. Les détaillants vendant des fruits et légumes ont reçu des conseils directs dès le début de l'interdiction en 2022. Premièrement, demandez-vous si vous devez proposer un sac à chaque vente et si vous pouvez introduire des sacs réutilisables à la vente.
Les commerçants du marché ont répondu à leur manière. À Eveleigh, les clients peuvent acheter de magnifiques fleurs, des sacs réutilisables originaux et des épices locales sur des étals qui vendent des sacs en plus de la nourriture, transformant une simple visite en un véritable échange.
Les familles qui font leurs courses hebdomadaires complètes sont les plus touchées. Une vraie virée à Carriageworks peut coûter entre $50 et $100 pour une session de courses complète, et il est conseillé aux visiteurs de prévoir au moins une heure et d'apporter un sac isotherme. Les sacs réutilisables sont bien mieux adaptés à ce type d'achats en gros et planifiés qu'à une visite rapide sur l'heure du déjeuner.
Ce que les chiffres sur les déchets révèlent au sujet des sacs en plastique en Nouvelle-Galles du Sud
Les chiffres expliquent pourquoi les habitudes changent, même là où la loi reste silencieuse. L'EPA de la Nouvelle-Galles du Sud indique que les interdictions de 2022 empêcheront près de 2.7 milliards d'articles en plastique de pénétrer dans les environnements côtiers, marins et forestiers de l'État au cours des 20 prochaines années. Pourtant, les articles et emballages en plastique à usage unique représentent 74 % de tous les déchets dans les cours d'eau de la Nouvelle-Galles du Sud, un chiffre que l'EPA suit grâce à son enquête permanente sur les déchets.
La densité des déchets liés aux articles interdits a régulièrement diminué depuis le début de l'interdiction. La densité des déchets de sacs de courses en plastique léger, d'assiettes et de couverts en plastique, de pailles en plastique et d'emballages de vente à emporter en mousse interdits a baissé depuis ces interdictions, représentant 15 % de la densité totale des déchets en 2018–19, 9 % des déchets en 2022–23 juste après les interdictions, et 5 % des déchets aujourd'hui en 2024–25. Les sacs à fruits et légumes sont totalement exclus de ce décompte, car la norme de conception ne les a jamais classés comme articles interdits au départ.
Pour les clients de Sydney qui souhaitent d'autres options que les étals du marché, un coup d'œil aux boutiques de Sydney permet de trouver des sacs en toile, en filet ou en maille conçus pour être réutilisés tout au long des mois les plus chauds.
Que va-t-il se passer pour les sacs à fruits et légumes dans le cadre du plan plastique de l'État
La Nouvelle-Galles du Sud n'en a pas fini avec sa politique sur les plastiques. Le gouvernement de l'État introduira des lois et prendra des règlements en 2026 pour mettre en œuvre les actions du plan plastique 2.0 de la Nouvelle-Galles du Sud. Un objectif concerne de près les sacs à fruits et légumes sans pour autant toucher aux sacs eux-mêmes : les petites attaches en plastique utilisées pour fermer les sachets de pain et de produits secs.
Le plan prévoit une exception temporaire pour le rayon des fruits et légumes. Il énumère les attaches en plastique utilisées pour sceller les sacs contenant du pain, des produits de boulangerie et des produits secs (avec une exemption temporaire pour les sacs contenant des produits frais jusqu'en septembre 2029) parmi les articles devant être éliminés progressivement. Le calendrier du plan nomme séparément une étape visant à entamer la réglementation de l'élimination progressive des attaches en plastique utilisées pour sceller les sacs contenant des produits frais (l'exemption temporaire expirant) comme une action de 2029.
D'ici là, le sac à fruits et légumes lui-même reste légal, l'attache qui le ferme bénéficie de quelques années supplémentaires, et le prochain véritable test de la politique aura lieu à l'arrivée de cette échéance de 2029.
